Posts Tagged ‘beli luk’

Lekovita svojstva belog luka

Written by Danica Petrovic on . Posted in Ishrana

Beli luk je jedna od namirnica koja se može naći u svakoj kuhinji. Veliki broj jela se ne mogu zamisliti bez belog luka. Svojim aromatičnim mirisom obogaćuje sva jela u koja se dodaje, a preporučuje se dodavanje na kraju procesa termičke obrade, radi očuvanja specifične arome.

Međutim, beli luk nije samo namirnica koja se koristi u ishrani. Beli luk sadrži značajan broj sastojaka koji pored nutritivne, imaju i značajne pozitivne efekte na zdravlje čoveka.

Neki od primera blagotvornih efekata su:

  • povoljno dejstvo na kardiovaskularni sistem
  • snižava nivo holesterola i triglicerida u krvi
  • povoljno dejstvo u prevenciji malignih bolesti

Aktivni principi belog luka ispoljavaju antioksidativno dejstvo, a glavni aktivni sastojak alicin ispoljava i antibakterijsko i protivgljivično ddejstvo.

U mnogobrojnim dostupnim medicinskim istraživanjima pokazana je delotvornost belog luka u snižavanju povišenog krvnog pritiska. Imajući u vidu uticaj na regulaciju nivoa masnoće u krvi, beli luk je jedna od biljaka izbora u prevenciji i tretmanu svih kardiovaskularnih poremećaja.

Uprkos mnogobrojnim korisnim svojstvima, nekada nije jednostavno korisiti ga u terapijske svrhe, zbog veoma izraženog mirisa. Naime, da bi postigao sve svoje blagotvorne efekte, potrebno je da se unosi veća količina belog luka svakodnevno (minimum nekoliko čena), što je teško neutralisati bilo kojim sredstvom ili preparatom.

Najbolji efekti postižu se upotrebom sirovog belog luka, koji nije termički obrađen. Ukoliko se pravi umak od pasiranog belog luka koji se meša sa kiselim sokovima (limun), preporuka je da ova mepavina odstoji bar 5-10 minuta pre upotrebe, zbog potentnijeg efekta.

Namirnice koje čiste jetru

Written by Stanko Nikolic on . Posted in Proizvodi

Jetra je „centralna laboratorija“ organizma. Svi toksini iz hrane, najveći broj lekova, i zapravo sve što unesemo u naš organizam u nekom trenutku dospeva u jetru. Jetra ima ulogu da sve ove štetne materije „preradi“u jedinjenja koja se mogu izbaciti iz organizma u obliku koji neće biti štetan za druge ćelije i organe sa kojima dolaze u dodir.

Kako bi jetra mogla efikasno da obavalja ovu svoju funkciju, moramo voditi računa da obezbedimo dovoljan unos korisnih elemenata, koji će u slučaju potrebe pomoći da se poboljša funkcija i zaštita tkiva jetre od prekomernog opterećenja i oštećenja.

Neke od veoma dragocenih namirnica koje mogu poboljšati funkciju i detoksikaciju jetre su:

  • Beli luk sadrži materije koje čak i u malim količinama aktiviraju enzime jetre odgovorne za neutralisanje i izbacivanje toksina iz organizma. Takođe, beli luk sadrži alicin i selen koji doprinose detoksikaciji jetre.
  • Grejpfrut i drugi citrusi (pomorandže, limun) sadrže značajnu količinu vitamina C i antioksidanasa. Sok od grejpfruta stimuliše enzime jetre koji vrše detoksikaciju. Čaša sveže ceđenog soka svaki dan je dobar način za podsticanje čišćenja organizma od nagomilanih toksina i kancerogenih materija.
  • Cvekla i šargarepa su bogate beta-karotenom i biljnim flavonoidima. Redovnom upotrebom pomažu očuvanje normalne funkcije jetre.
  • Zeleni čaj sadrži veliku količinu antioksidativnih materija i takođe se preporučuje za detoksikaciju jetre.
  • Zeleno lisnato povrće sadrži dosta hlorofila. Najbolji način upotrebe je u sirovom obliku, kako bi se iskoristile sve nutritivno bogate materije iz ovog povrća. Sastojci koji se nalaze u većini zelenog lisnatog povrća imaju sposobnost da neutrališu teške metale, toksine i pesticide, što značajno doprinosi oslobađanju organizma od štetnog uticaja ovih materija.
  • Avokado sadrži hranljive sastojke koji doprinose sintezi glutationa, jednog od glavnih faktora u zaštiti od slobodnih radikala.
  • Jabuke sadrže puno pektina, poboljšavaju probavu i eliminaciju toksičnih materija iz digestivnog sistema.
  • Maslinovo ulje, kao i druga hladno ceđena ulja (laneno, konopljino) su odličan izvor „dobrih“ masnih kiselina, a imaju i osobinu da vezuju za sebe neke od toksina. Na taj način, olakšava se njihovo izbacivanje iz organizma i rasterećuje jetra.
  • Pseudožitarice, za razliku od klasičnih žitarica (pšenica, ovas, ječam) ne sadrže gluten. Kod nekih osoba preosetljivih na gluten, može postojati povećano opterećenje jetre koje se manifestuje povećanim vrednostima enzima jetre. U takvim situacijama, dobro je izbegavati namirnice koje sadrže gluten. Najpoznatije pseudožitarice su kinoa i proso.
  • Orasi sadrže značajnu količinu aminokiseline arginin, koja podstiče detoksikaciju organizma od amonijaka i amonijačnih jedinjenja.
  • Kurkuma je superhrana za jetru, ili jetrin omiljen začin. Kurkuma je biljka čiji koren se koristi najčešće kao začin. Kurkuma sadrži materije koje podstiču rad jetrinih ćelija i stvaranje enzima koji vrše neutralizaciju toksina iz hrane.

Pored pomenutih namirnica, posebno blagotvorno dejstvo na jetru imaju i medicinske gljive. Kordiceps, Reishi, Shitake i druge medicinske gljive imaju povoljno dejstvo na poboljšanje imunološkog odgovora. Pored toga, sve medicinske gljive deluju povoljno na kardiovaskularni sistem, regulaciju nivoa šećera, holesterola i krvnog pritiska. Takođe, medicinske gljive deluju povoljno na zaštitu i funkciju ketre, bubrega i pluća. Pomažu održavanje normalne funkcije jetre i stimulišu detoksikaciju organizma.

Belim lukom protiv tumora i povišenog pritiska.

Written by Stanko Nikolic on . Posted in Blog

beli-lukBeli luk je jedna od najsvestranijih lekovitih biljaka. Koristi se širom sveta već stotinama godina za široki opseg tegoba. Ceni se i pominje još od prvih zapisa drevnih civilizacija zbog svojih pozitivnih dejstva kod lečenja infekcija, čireva, tumora i crevnih parazita.
Savremena istraživanja su pokazala da beli luk uspešno snižava holesterol u krvi, snižava krvni pritisak, razređuje krv i tako smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara, deluje na mikroorganizme kao prirodni antibiotik.
Beli luk je dokazano moćan antioksidans i otkriveno je da sprečava stvaranje tumorskih ćelija. Poznato je da može pomoći kod lečenja tumora želuca, kože i debelog creva.
Zbog svojih korisnih dejstava beli luk je bio predmet mnogih modernih istraživanja da bi se ustanovilo koja je to supstanca koja je odgovorna za njegovu lekovitost. Kada isečemo ili zgnječimo beli luk iz njega se oslobađa supstanca nazvana alicin. To je komponenta koja daje belom luku karakterističan miris i odgovorna je za snažno farmaceutsko delovanje belog luka. Jedan češanj belog luka je ekvivalentan antibakterijskom dejstvu 1% penicilina.
Beli luk u svom sastavu sadrži 0,5% ulja koja se sastoje iz sumpornih jedinjenja. Njegova sumporna jedinjenja, uz jedinjenja koja sadrže selen i vitamin A čine moćan antioksidans koji štiti ćelijske membrane i DNK od oštećenja slobodnim radikalima i bolesti.
Beli luk je uošteno poznat kao preventiva kod gripa, prehlade i drugih infektivnih bolesti. Istraživanja su još i pokazala da beli luk stimuliše proizvodnju jetrinih detoksikacionih enzima koji neutralizuju karcinogene i druge toksične materije. Takođe, beli luk  se koristi u lečenju crevnih parazita i za lečenje probavnih infekcija.
Dugo godina unazad su se proučavala lekovita svojstva belog luka protiv raka. Došlo se do zaključka da ova biljka ustvari pojačava odbrambene mehanizme organizma u otklanjanju tumorski izmenjenih ćelija. Za fitohemikalije u belom luku se veruje da pojačavaju imunitet, a istraživanje iz 1992. godine je pokazalo da su osobe koje su u svojoj ishrani uvrstile veliku količinu belog luka imale znatno nižu icidenciju raka želuca.
Prirodni dodaci ishrani mogu popraviti mnoge procese u organizmu koji dovode do nastanka kardiovaskularnih bolesti. Beli luk se koristio kao prirodno sredstvo koje smanjuje gustinu krvi i kao prirodni antikoagulans koji razbija krvne ugruške i poboljšava cirkulaciju. Dokazano je da beli luk snižava holesterol i u isto vreme povećava nivo dobrog (HDL) holesterola. Pri tome, beli luk nema neželjenih efekata koji imaju lekovi za snižavanje holesterola. Osim toga, supstance u belom luku nežno snižavaju krvni pritisak i usporavaju sintezu hormona koji prirodno podiže krvni pritisak. Na osnovu ovih saznanja redovnom upotrebom belog luka, hipertenzija se može efikasno korigovati i držati pod kontrolom.
Beli luk ima veliku zdravstvenu vrednost kao potpuno prirodni dodatak ishrani, čije je dugotrajno konzumiranje apsolutno bezbedno, koji uz to pomaže u održavanju dobre cirkulacije, u održavanju ravnoteže šećera u krvi i krvnog pritiska, smanjivanju holesterola u krvi i u popravljanju opšte otpornosti organizma na infekcije. U terapiji infekcija može se koristiti i kao dodatak konvencionalnoj terapiji antibioticima kako bi poboljšao njegovo dejstvo i smanjio pojavu neželjenih efekata.
Takođe, beli luk se pokazao efikasnim u lečenju zapaljenja disajnih puteva (posebno bronhitisa), urinarnih infekcija, akni, astme, upale sinusa, artritisa i čireva.